【马来西亚槟城】鸿香绑线肉骨茶(原益香)‧槟城必吃美食!没有

2020-06-14 阅读460 点赞734

【马来西亚槟城】鸿香绑线肉骨茶(原益香)‧槟城必吃美食!没有

来到马来西亚怎幺可以不来嚐嚐肉骨茶!这次大口要来介绍一间独特的肉骨茶「鸿香绑线肉骨茶」(原益香),不仅每种食材都会独立盛装,且桌上还会搭配小酒精膏炉火加热,每种食材吃起来都有自己的美味!汤头既可以淋饭享用,单喝也没问题,喝起来不会有浓郁的中药味,反而有种淡淡的甘甜香气,也不像新加坡的肉骨茶有浓浓的胡椒味,吃起来香醇甘甜,让人回味无穷啊!

【店家资讯】
益香绑线肉骨茶
地址:88, Jalan Macalister,George Town,11400 George Town,Pulau Pinan
电话:04-2298131
营业时间:10:00~15:00、18:00~23:00

▼「鸿香绑线肉骨茶」(原益香)就位于槟城市区,距离光大广场、壁画街都不远,外观看起来古色古香,带点中式建筑风味!加上外头天气闷热,让人很想赶快进去大快朵颐一番!

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▼鸿香有分为室内、室外用餐区,室内有冷气,如果不怕热的朋友或是晚上也可以选择在室外用餐!

【马来西亚槟城】鸿香绑线肉骨茶(原益香)‧槟城必吃美食!没有

▼鸿香最有名的就是绑线肉骨茶,就跟东坡肉一样将温体猪大骨用棉线绑起再下去烹煮,看起来就超厉害的啊!

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▼他们的肉骨茶跟印象中不太一样,以往都是一大碗肉骨茶里头有各式各样的配料,这里则是每一种配料都分开盛装,看起来相当特别!价位约落在5~12.5马币之间,另外也有油条、青菜可供点选搭配!

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▼这里的汤头不加味精,更能吃出真材实料的美味!如果第一次来的朋友不知道该怎幺点,也可以依照人数点餐,就可以吃到不同配料的肉骨茶啰!

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▼每桌都会附上热茶,有点类似港式饮茶的概念,喝的是老人茶,搭配肉骨茶其实也还不错!

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▼服务人员会依照人数与点餐数量送上小型的炉火,并放上酒精膏,原来是要给肉骨茶加热使用的!

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▼首先上桌的是青江菜、豆芽、油条,他们的烫青菜很特别,除了加入酱油提味之外,上头还加了肉鬆,有点类似我们加肉燥的概念,吃起来颇为清甜爽口!油条则是要给我们搭配肉骨茶汤头享用的~香酥鬆脆的油条吸附满满肉骨茶汤头,吃起来湿润饱满,更能吃到浓厚的肉骨茶香与油条特有的香气!如果觉得不够味的朋友也可以自行搭配沾酱,建议可以使用酱油+酱油膏+蒜泥,搭配肉骨茶还满合拍的!

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▼我们瞬间点了一大桌,有排骨、大骨、半肥肉、猪脚、肠子、香菇、金针菇、豆腐、贡丸、瘦肉、三层肉等,看起来每一碗的份量好像不多却让我们一行六人吃得相当饱啊!

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▼尤其是这绑线的大骨肉,线一拆开,轻轻一拉马上骨肉分离,可见炖煮的相当软嫩!

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▼用筷子轻轻一拉,肉就直接滑落啦!吃起来肥嫩不油,药膳味不重,吃起来带点甘甜醇厚~还有黏Q的胶质感,一整个超下饭啊!

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▼另外排骨也是相当厉害~不仅份量多,且都是骨边肉,搭配肉骨茶的香气吃起来细嫩又软Q,一人吃一根超涮嘴!

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▼虽说是骨边肉但肉相当多,吃起来也不会过乾过韧,反而有种甘甜的嚼劲,在嘴里越嚼越香!

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▼肉骨茶的汤头甘甜香醇,嘴尾才有微微的肉骨茶药膳香气,吃起来温润爽口!原本以为每一款的汤头都差不多,后来喝起来才知道略有差异,带有肉的汤头喝起来较为甜美,还会依照食材不同而有些微的甘甜回味,真是太神气啦!

【马来西亚槟城】鸿香绑线肉骨茶(原益香)‧槟城必吃美食!没有

▼只见当地人将肉骨茶淋上白饭,搭配起来香气扑鼻,口齿留香,连原本吃不多的同行友人都可以嗑完一碗白饭~可见滋味有多厉害!

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▼来到这里的好处就是可以一次吃到很多种的食材,每一种吃起来都有自己专属的甘甜及香味,吃起来好过瘾!

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▼三层肉吃起来不仅没有肥腻的感觉,吃起来软Q又有弹性,在嘴里越嚼越香!

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▼另外还有大肠头、金针菇、猪脚、豆腐、贡丸、腐竹等食材,每一样都超下饭,让我们不由得默默嗑了一大碗饭啊!

【马来西亚槟城】鸿香绑线肉骨茶(原益香)‧槟城必吃美食!没有

来到「鸿香绑线肉骨茶」(原益香),不管是人多人少都适合~每种食材都来上一样看起来就很像办桌般丰盛!第一次或不知道要怎幺点的朋友也可以点选套餐,就能吃到几样必吃的招牌食材啦!尤其是绑线的大骨肉~将线头一拉下轻轻一夹马上骨肉分离,吃起来软嫩又带点胶质的口感让人好爱!另外五花肉也是必点,吃起来软Q又带点肉香嚼劲,一整个好下饭!推荐给大家,有机会到马来西亚玩耍的朋友不要错过这一道美味啰!

【店家资讯】
益香绑线肉骨茶
地址:88, Jalan Macalister,George Town,11400 George Town,Pulau Pinan
电话:04-2298131
营业时间:10:00~15:00、18:00~23:00

【本文为马来西亚槟城旅游局、雄狮旅游邀稿】